蟹
活蟹，养于水槽。
远离上野的喧嚣，穿过石廊，尽头便是地下一层。水槽里，活雪蟹静静呼吸。来自丰洲与北海道的蟹，依当天状态悉心料理。仅设四间客室。纸拉门、障子、木材。为每日寥寥数组客人而设的店。
包间
纸拉门之后，仅四间。
四间客室，全席包间。每日仅接待数组客人。可容纳人数各信息源说法不一（见下）。
匠心
主角，是蟹。
从采购到客室，一切只为让蟹呈现最好的滋味。来自丰洲与北海道的活雪蟹，依当天状态悉心料理。
菜单
晚市怀石，午市盖饭。
晚市 — 主厨蟹怀石
彩（七品） ¥22,000
共七品：先付、刺身、椀物、烧物、炸物、主食与水果。
雅（九品） ／ 招牌 ¥33,000
共九品：活蟹刺身、烤蟹、蟹涮锅、烤蟹壳，直至砂锅蟹饭，间以时令蔬菜。本店最受欢迎的套餐。
极（十品） ¥45,000
共十品。刺身、烧烤、涮锅与烤蟹壳之外，另加一道和牛牛排。
极上蟹大（八品） ¥60,000
共八品。将一只蟹完整用尽的最高级套餐。
午市 — 盖饭
奢华蟹尽盖饭 ¥5,000
丰洲市场直送的蟹，不加修饰地盛入一碗。仅午市供应。
蟹大招牌 海宝盖饭 ¥4,500
三文鱼鲑鱼子扇贝盖饭 ¥3,500
交通
前往地下一层。
- 地址
- 〒110-0005 东京都台东区上野4-5-11 丸德大厦 B1F
- 最近车站
- 东京地铁银座线 上野广小路站步行3分钟
